氯化鈣作為干燥劑的作用和原理：

氯化鈣的常用應用包括制冷設備中使用的鹽水.道路融冰劑和干燥劑。氯化鈣吸附能力突出，脫附溫度低，在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。但由于氯化鈣不易形成穩定的多孔材料，與氣氨接觸面積小，吸附.在解吸過程中容易膨脹.結塊，因此在這方面很難付諸實踐。

將氯化鈣加載到高比表面載體上，可以大大提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。相關研究表明，將氯化鈣加載到分子篩上制備的復合吸附劑比單一吸附劑具有更好的吸附性能和穩定性。氯化鈣水溶液是酸性的。由于鈣離子水解，弱者水解強。也可以理解，水電離離氫離子和氫氧根離子。氫氧根和鈣離子結合產生氫氧化鈣是微容的，所以溶液中的氫離子比氫氧根多，所以呈酸性。無水氯化鈣干燥劑的主要原料氯化鈣是由優質碳酸鈣和鹽酸制成的.過濾.蒸發濃縮.干燥和其他工藝都是精制的。氯化鈣干燥劑具有吸附活性、靜態濕度和異味去除的作用。氯化鈣是塑料和滅火器中的添加劑，作為廢水處理的助濾器，作為高爐中的添加劑，控制原料的聚集和粘附，避免爐的沉降，在織物軟化劑中起稀釋劑的作用。

食品級氯化鈣簡介：

食品級氯化鈣二水粉狀氯化鈣.無水片狀氯化鈣和無水粉狀氯化鈣對人體無害，作用是鈣強化劑.固化劑.螯合劑.食品防腐劑.干燥劑等，用于豆制品.稀奶油.軟飲料.甜汁甜醬.果醬.調制水和食品工業加工助劑。

食品級氯化鈣的作用及作用：

氯化鈣作為一種食品添加劑，可以起到多價螯合劑和固化劑的作用，可以用于罐裝蔬菜，也可以固化大豆凝乳形成豆腐，也可以作為烹飪分子食品的原料，通過與海藻酸鈉的反應，使蔬菜和果汁表面膠化，形成魚子醬狀的球；食品級氯化鈣作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料中，包括瓶裝水；由于氯化鈣本身有很強的咸味，可以代替鹽腌制黃瓜而不增加食物鈉的含量；氯化鈣可以降低冰點的屬性，用來延緩焦糖在填充焦糖的巧克力棒中的凍結。氯化鈣會添加到缺乏礦物質的啤酒釀造液中，因為鈣離子是啤酒釀造過程中有影響力的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸度和酵母的作用，氯化鈣會給啤酒帶來甜味。

1.凝固:能凝固一些食物，起到凝固的作用。

2.保鮮：具有穩定食物新鮮度的作用。

3.增稠：可放入飲用中起增稠劑的作用。

4.營養：還能起到加強營養的作用